官宣启动：你的脚步 可以点亮他们的明天

大众网记者 张玮(zhāngwěi) 济南报道 美食，历来是一座城市的名片之一。它历经(lìjīng)岁月沉淀，吸引游客纷至沓来，也为城市向外(xiàngwài)展示和推介提供窗口。 近日(jìnrì)，济南市长清区(zhǎngqīngqū)五峰山街道第二届炒鸡争霸赛火热上演。滚烫的油锅里，鲜花椒、蒜片、姜丝、葱段相继入锅，鲜嫩鸡块在锅中欢快翻滚，渐渐裹满浓郁酱汁。每位参赛选手都(dōu)拿出看家本领，亮出独家秘方，赛场上香气四溢(sìyì)，升腾的蒸汽里满是令人陶醉的人间烟火气。 从淄博烧烤的火爆全网到“一碗麻辣烫”带火甘肃天水文旅……出圈故事可谓“你方唱罢我登场”，而如今，济南这“一道炒鸡”也展现出(zhǎnxiànchū)带火“一座城”的潜力，长清(zhǎngqīng)抓住热点又(yòu)带来(dàilái)何种经验和启示，也给济南美食提供更多思考空间。 五峰山炒鸡如何(rúhé)脱颖而出？ 五峰山因有聚仙峰(xiānfēng)、望仙峰、会(huì)仙峰、志仙峰、群仙峰五峰并列而得名。“群峰呈半圆形排列，恰似娟丽多姿，妩媚动人的五姐妹环抱于绿树浓荫(nóngyīn)之中。” 在这片灵秀之(zhī)地，五峰山炒鸡作为传承多年的经典美味，其脱颖而出的秘诀(mìjué)，首先源于对食材本味的极致追求，每一只精选自五峰山脚下的纯正土鸡，为美味奠定天然(tiānrán)基石。 烹饪时，遵循传统农家技法，以特调香料秘制的炒鸡酱画龙点睛。最终呈现的，是色泽诱人的视觉(shìjué)盛宴，更是鲜香醇厚(chúnhòu)、层次丰富的味觉享受(xiǎngshòu)。 炒鸡早已(zǎoyǐ)超越简单的佳肴(jiāyáo)范畴，成为镌刻着本地饮食文化基因的鲜活印记。 2024年，长清迈出关键一步——举办首届“炒鸡厨王争霸赛”。30名参赛选手同台竞技，广场上的烟火气便随着铁锅预热的滋滋(zīzī)声渐渐升腾，浓郁的鸡肉香气(xiāngqì)率先(shuàixiān)在空气中漫溢开来。 一道道色泽诱人、造型别致的炒鸡(jī)作品陆续出锅，等待现场评委的打分。在经过细致的评审与综合(zōnghé)打分后，最终评选出金冠奖、金技奖(jīnjìjiǎng)和金创奖。 争霸赛事有哪些全新升级(shēngjí)？ 2025年，长清区(zhǎngqīngqū)第二届“炒鸡厨王争霸赛”如约而至。 本届赛事(sàishì)，不仅(bùjǐn)吸引来自长清本地的厨师报名，周边区县厨师也竞相参与。既有坚守传统做法的老师傅，也有融入现代创意的青年厨师，多元风格的碰撞让“五峰炒鸡(chǎojī)”焕发新生机。 有厨师将本地(běndì)樱桃与炒鸡结合，酸甜果香与酱香碰撞出新奇口感；也有搭配鲍鱼(bàoyú)、甲鱼等高端食材的“升级版”，既保留(bǎoliú)传统基底，又赋予菜品现代生命力，创新元素不断融入。 “比赛不仅是技艺比拼，更是学习交流的机会(jīhuì)，希望能让更多人爱上这道家乡味。”一位本地参赛者表示(biǎoshì)。 与首届相比，本届(běnjiè)争霸赛在专业性上也实现(shíxiàn)显著提升。组委会特邀省级烹饪大师、知名美食评论家及餐饮行业协会专家组成权威(quánwēi)评审团，从刀工、火候、风味、创新性等维度进行综合评分。 现场还设置了观众品鉴环节，让大众参与互动(hùdòng)投票，确保赛事“既接地气又(yòu)具含金量”。 “选手(xuǎnshǒu)们对酱料调配和食材选择的精益求精，让我们看到这道传统美食的无限(wúxiàn)可能。”一位评委点评道。 文旅经济会碰撞(pèngzhuàng)出怎样的火花？ 以炒鸡为支点，五峰山街道巧妙(qiǎomiào)将赛事与文旅资源深度融合。 作为“乡村好时节(hǎoshíjié)・游购乡村”系列文旅活动之一，炒鸡争霸赛与大樱桃采摘(cǎizhāi)等业态串联，今年(jīnnián)，网络达人、大学生也纷纷化身“推介官”。 炒鸡大赛与樱桃节的联动，让游客既能(néng)品尝到特色炒鸡，又能采摘樱桃，形成“游山水(shānshuǐ)—品美食—购特产”的闭环体验。 “很多游客专程(zhuānchéng)为炒鸡而来，顺带体验采摘(cǎizhāi)和民宿，周末客房全部爆满。”一位农家乐经营者欣喜地说。 炒鸡争霸赛的成功(chénggōng)举办，让(ràng)长清探索出“特色美食(tèsèměishí)+文旅+农业”的融合发展新路径。街道相关负责人表示，后续，汉服巡游、四季村晚等活动将持续开展(kāizhǎn)，长清将以文旅活动为纽带，未来将持续放大(fàngdà)赛事IP效应(xiàoyìng)，全方位延伸产业链条，让传统美食成为助推乡村振兴的“舌尖引擎”。以美食之约，邀八方游客共赏乡村魅力，书写文旅经济发展新篇章。 从乡土灶台到文旅舞台，五峰山炒鸡的蜕变，印证了(le)“小(xiǎo)美食撬动大产业”的可能。它不仅是味蕾的享受，更是(gèngshì)一场关于文化传承与创新、乡村振兴与产业融合的生动实践。